Pentru grătar este indicat peştele gras. Se spune că peştele ar trebui mâncat numai sub această formă fiind, alături de borş, cea mai sănătoasă formă.
Modul de preparare propriu-zisă nu diferă cu nimic de un grătar obişnuit.
Vergelele grătarului să fie mai subţiri şi pentru întors de pe o parte pe alta se va folosi o”lopăţică”.
Există (şi) o menţiune specială: e bine dacă peştele (sărat cum s-a arătat mai sus şi crestat) se ţine la zvântat (să-l “ia aerul”),
Apoi se poate mânca cu : mămăliguţă, mujdei, ardei iute.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu